nußecken

Nußecken aus Schortens (Schwester Anke hat das Rezept von Nachbarn mitgebracht) oder wer mag auch vom Meister selbst. Wir denken: Hauptsache sie schmecken! 

Zutaten:

(für den Teig)

Zubereitung:

Teigzutaten zusammenmischen (Knethaken) und auf einem Backblech ausrollen/streichen. Da der Teig sehr klebrig ist, empfiehlt sich folgende Vorgehensweise: Den Teig zwischen zwei Seiten Backpapier ausrollen und auf das Blech legen. Dort dann die obere Backpapierseite entfernen.

Für den Belag Margarine, Zucker, Vanillezucker und Wasser langsam erwärmen und zerlassen. Die Haselnüsse unterrühren und etwas abkühlen lassen.

Den Teig mit der Aprikosenmarmelade bestreichen und anschließend den Belag darauf verteilen. 

Backzeit: 20-30 Minuten bei 175°-200°C

Nach dem Backen noch warm in Dreiecke schneiden. Hier empfehlen sich 4x5=20 Quadrate, die wiederum halbiert werden. Ergibt somit 40 Nußecken. Aber wer's größer oder kleiner mag, darf natürlich auch anders schneiden.

Abgekühlte Nußecken dann mit Schokoguß nach Belieben verfeinern.

Highlights: