blueberry pancakes
bluberry pancakes
aus den USA
Zutaten:
 | 1 1/2 Tassen Mehl |
| 4 TL Backpulver |
| 1/2 TL Salz |
| 1 TL Zucker |
| 1 1/2 Tassen Milch |
| 1 Ei |
| 2 TL erhitzte Butter oder Pflanzenöl |
| frische Heidelbeeren nach Belieben |
| Butter und Ahornsirup für das Servieren |
Zubereitung:
Vermische Backpulver, Salz und Zucker. Das Mehl hinzufügen und gut mischen. In einem großen Glas oder Messbecher Milch, Ei und Butter oder Öl gut verrühren. Über die Mehlmischung geben und nur leicht verrühren bis alles gut vermischt ist.
In einer Pfanne mit heißem Fett nimmt man ca. 1/4 Tasse Teig für jeden Pancake und gibt unmittelbar nachdem der Teig in der Pfanne ist 5 -10 Heidelbeeren auf jeden Pancake. Wenn kleine Bläschen in der Mitte erscheinen und die Außenseite trocken wird, wenden und auf der Unterseite schön bräunen.
Serviert wird das Ganze in den USA immer als "stack", d.h. mindestens 3 Stück übereinander. Dazwischen gehört Butter und obendrauf Ahornsirup.
